1. La normocalorica: il punto di equilibrio

Per costruire una comprensione solida della nutrizione, dobbiamo partire dalle fondamenta. Immagina un valore calorico specifico per il tuo corpo che rappresenta il tuo equilibrio fisiologico: la quantità di calorie che ti permette di mantenere il peso stabile, senza guadagnarlo né perderlo. Questo valore è chiamato normocalorica. Partire da qui è essenziale, perché rappresenta la base su cui si costruiscono obiettivi come perdita di peso o aumento di massa muscolare.

2. Surplus e deficit calorico

Quando parliamo di modificare il peso corporeo, dobbiamo considerare due concetti chiave:
• Deficit calorico: se vogliamo perdere peso, dobbiamo assumere meno calorie di quelle che bruciamo.
• Surplus calorico: se vogliamo aumentare di peso, dobbiamo assumere più calorie di quelle che consumiamo.
In entrambi i casi, il punto di partenza è sempre la normocalorica. Il deficit o il surplus rappresentano un “x” numero di calorie in meno o in più rispetto a questo valore di equilibrio.

3. I macronutrienti (macros)

Le calorie che assumiamo provengono dagli alimenti, che contengono tre principali macronutrienti:
• Carboidrati
• Proteine
• Grassi

Ogni alimento fornisce una combinazione di questi nutrienti, ed è importante tenere conto dei loro valori quando pianifichiamo la nostra alimentazione. Per ottenere risultati specifici, avrai un target di macronutrienti da raggiungere, che impareremo a calcolare nelle prossime lezioni. La parte importante è che sarai tu a scegliere come raggiungere questi obiettivi, con piena autonomia e libertà.

4. I micronutrienti

Oltre ai macronutrienti, il corpo ha bisogno di micronutrienti, cioè vitamine e minerali.
Anche se sono necessari in quantità ridotte, sono essenziali per mantenere la salute e il funzionamento ottimale del corpo.
La regola pratica per assicurarsi un corretto apporto di micronutrienti è semplice:
includere sempre frutta e verdura nei pasti quotidiani (colazione, spuntini, pranzo, cena). Se hai difficoltà a consumare regolarmente frutta e verdura, parleremo di opzioni alternative nella sezione dedicata all’integrazione.

Conclusione:

Ora hai chiari i concetti fondamentali: normocalorica, surplus e deficit calorico, macronutrienti e micronutrienti. Se qualcosa non è ancora chiaro, rivedi questa lezione.
Per adesso, ti saluto e ci vediamo nella prossima!